SINGAPURA – Seorang operator dapur pusat yang membuat makanan yang dimasak didenda $ 6.000 di pengadilan pada hari Kamis (26 Desember) karena gagal memastikan bahwa tempatnya dipelihara dengan baik dan dijaga kebersihannya, Badan Makanan Singapura (SFA) mengatakan pada hari Kamis.

Dapur pusat Obayed Holdings yang terletak di # 04-11 Food Xchange @ Admiralty ditemukan memiliki beberapa penyimpangan kebersihan selama inspeksi rutin oleh SFA pada 5 September dan 15 November, SFA mengatakan dalam pernyataannya.

Penyimpangan ini termasuk infestasi kecoa yang meluas di tempat, kerusakan struktural seperti ubin lantai retak di ruang memasak serta tata graha yang buruk yang mengakibatkan kehadiran lalat rumah dan semut di ruang pemotongan.

Inspektur keamanan pangan juga menemukan kecoa mati dalam pot dan telur kecoa di atas kompor.

Catatan Accounting and Corporate Regulatory Authority menunjukkan bahwa Obayed Holdings, yang sepenuhnya dimiliki oleh warga negara Bangladesh Obaidur Rahman, memiliki modal disetor sebesar $ 250.000 dan telah beroperasi sejak 2008.

Sebelumnya dikenal sebagai Obayed Restaurant and Catering, restoran ini memasok makanan ke industri konstruksi.

SFA mengatakan bahwa keamanan pangan adalah tanggung jawab bersama karena makanan dapat terkontaminasi di mana saja di sepanjang rantai makanan.

“Sementara SFA terus waspada dan bekerja untuk memastikan bahwa langkah-langkah pengaturan ada dan ditegakkan dengan benar, industri dan konsumen juga harus memainkan peran mereka,” katanya.

Ia menambahkan bahwa operator makanan harus memastikan bahwa tempat mereka bersih dan terawat dengan baik, dan staf cukup terlatih tentang manajemen keamanan pangan yang tepat.